Pratique a Gastronomia

30 04 2010

Estamos inaugurando hoje aqui no Ateliê de Novidades uma nova seção, com idéias, dicas e inspirações: a da Gastronomia.

Praticar a gastronomia é entreter, deliciar e confortar. Pense bem, existe um tipo de comida e bebida para cada situação, como, de alegria, tristeza, cansaço ou comemoração. É à Gastronomia que recorremos, quando precisamos de uma boa refeição para revigorar nossa energia depois de um longo dia de trabalho, quando brindamos a chegada do final de semana com uma cerveja, ou mesmo quando devoramos aquele pote de sorvete por chateação. Um belo prato de massa, com um molho vermelho picante, nos da energia, um fondue nos esquenta e une as pessoas nos dias mais frios e uma boa (ou mesmo não tão boa) caipirinha nos proporciona alegria e descontração.

Nós do Atelie de Novidades vamos começar a dar sugestões e dicas para apimentar ou adocicar nossas vidas, apresentando um ótimo restaurante ou passando uma receita para qualquer hora. E já vai logo a primeira sugestão, PRATIQUE A GASTRONOMIA. O simpático chef inglês Jamie Oliver garante que todos podem cozinhar. E podem mesmo, não se acanhe, a boa gastronomia vai desde um ótimo sanduíche com suco, até um sofisticado confit de pato com purê aerado de mandioquinha acompanhado de um belo vinho.

Portanto para quem se inspirar e quiser preparar um bom jantar, aqui vai uma ótima receita do livro Revolução na Cozinha de Jamie Oliver.

RECEITA

Massa com Camembert assado

Ingredientes:

250g queijo Camembert

2 dentes de alho

1 ramo de alecrim fresco

100g queijo parmesão

400g rigatone fresco

150g espinafre fresco

Azeite de oliva extra virgem para regar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°. Faça um corte circular na casca do queijo, depois levante e descarte o círculo cortado. Descasque e fatie finamente o alho em lâminas. Arranque as folhas de alecrim dos talos. Acomode as fatias de alho sobre o queijo, ponha uma pitada de pimenta do reino e regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Espalhe as folhas de alecrim por cima e pressione-as levemente com os dedos para que fiquem cobertas pelo azeite. Rale o parmesão por cima. Acomode o queijo em um recipiente (que possa ser levado ao forno) e coloque sobre uma assadeira e leve-o ao forno por 25 minutos.

Enquanto isso coloque uma panela grande de água salgada para ferver. Quando faltar 10 minutos para o queijo cozinhar, adicione a massa á panela. Assim que estiver cozido, acrescente o espinafre à panela e deixe cozinhar só por uns 10 segundos. Passe a massa e o espinafre por um escorredor sobre uma tigela grande, reservando um pouco da água do cozimento. Coloque de volta na panela e deixe no fogo só até o espinafre murchar. Regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem e adicione parmesão ralado. Se achar o molho muito grosso, acrescente um pouco da água do cozimento reservada. Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem. Tire o queijo do forno.

Divida a massa pelos pratos, espalhe o camembert derretido por cima ou deixe-o sobre a mesa para que se sirvam.

Fizemos este prato aqui em casa e foi um sucesso! Uma delícia! Não poderíamos indicar sem experimentar, não é verdade?

Dica do Blog: coloque um raminho de alecrim para cozinhar na água do macarrão, isso dá um gostinho leve e especial e o cheiro fica delicioso, tipo divino, sabe como é?

Jamie Oliver

Mistura possível, delicioso e fácil!

Para quem não está no embalo de cozinhar…

Para aqueles que no embalo de sábado à noite ainda preferem se divertir em algum bar, tomando um drink e também gostam de investimentos e bolsa de valores, o “Wall Street Bar”, em São Paulo, é uma ótima opção. Como em uma bolsa de valores, há oscilação no preço de diversos produtos. As bebidas mais procuradas se valorizam e o preço sobe, já as menos consumidas ficam mais baratas e portanto, mais atrativas. E você analisa esse sobe e desce em telas, bem como um “home broker”. Parece interessante hein!

bar Wall Street

Esse bar é diversão garantida

Wall Street Bar

Rua Jerônimo da Veiga, 149, Itaim, tel. (11) 3873-6922.

Entrada das 18h00 ás 2h00. Fechamento depois do último cliente.

www.wallstreetbar.com.br

Post: Lucas Morais



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Abre a boca e fecha os olhos!

26 02 2010

Tudo começou em #Paris, foi na cidade das luzes, que as psicólogas #ElisFeldman e #MariaLyra, experimentaram pela primeira vez a sensação de comer no escuro. “Ao comer sem usar a visão, o alimento toma uma dimensão diferente. Descobrimos sua textura, o aroma e pequenos detalhes que acabamos não percebendo normalmente”, conta Elis  

Jantar no escuro

Jantar vendado, um mergulho no universo sensorial

E foi para trazer esta experiência ao Brasil, que elas criaram o Ateliê No Escuro Gastronomia, que promove jantares onde a degustação é feita com os participantes vendados. É uma verdadeira viagem pelo mundo dos sentidos. Por um breve momento você se despoja do sentido da visão e mergulha no rico universo da sensoriedade.  

 Bom, se você ficou com vontade de passar por esta incrível experiência, se prepare, pois neste sábado dia 27, tem jantar no escuro no #CaféBlèsD’or. Imagine a sensação de jantar de olhos vendados em um restaurante muito especial, com um toque francês. Arrepiante, né?!  

 Experiência ideal para quem está querendo dar um toque de novo ou um ar de emoção na vida cotidiana.  

atelie No escuro gastronomia

Uma viagem pelo mundo dos sentidos

Quando: 27 de fevereiro às 20h00  

Onde:  Café Blès D’or _ Rua Tuim, 653 – Moema – SP  

  Reservas:(11) 96907259 ou 83395099

atelie@noescurogastronomia.com.br

Post: Cristina Morais