Gente, o final de semana está chegando e não é qualquer um, é o final de semana das mães, porque vamos ser sinceros, um dia é pouco para homenageá-las. Pois é, estou certo que já estamos todos planejando o final de semana para o tornarmos especial e muito divertido. E para começar bem, que tal um belo brunch no sábado? Pão, manteiga, bolo, suco e frutas. Parece tudo muito gostoso, mas não fica completo sem deliciosas panquecas, igual aquelas que vemos em filmes, macias e gordinhas. Água na boca? Aqui vai então…
O preparo é muito simples e com certeza irá agradar sua mãe. Pense só em quantas vezes ela já não preparou um ótimo café da manhã, além de todo o resto que já fez por nós, mesmo com todas as besteiras que fazemos, não vale nem a pena comentar, né? Enfim, você vai precisar de poucas coisas para preparar esse mimo para sua adorada mãe. Apenas uma frigideira média, uma travessa redonda para misturar a massa e um prato para servir. Vamos ao que interessa então…
Panquecas
Receita:
- 460g leite
- 60g manteiga
- 1 ovo
- 280g farinha de trigo
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
- Derreta a manteiga
- Misture o leite, ovo e a manteiga derretida e bata até ficar homogêneo (1)
- Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato (2)
- Junte as misturas 1 e 2 mexendo até ficar homogênea
- Coloque uma concha grande da massa em uma frigideira quente (em uma frigideira de Teflon não precisa de óleo), doure dos dois lados até estar completamente assada por dentro.
Obs: essa receita rende de 10 a 14 panquecas
Para acompanhar as panquecas as opções são variadas: mel, maple syrup, geléia, margarina, sorvete, cobertura de chocolate ou nutella, castanhas e até um merengue suíço. Para quebrar um pouco o doce das coberturas eu sugiro um suco um pouco ácido, como laranja, maracujá ou mesmo de limão.
Dá água na boca só de pensar, né?
Merengue
Receita:
Claras – 150 g;
Açúcar – 300 g;
Raspas de limão – 1 limão;
Modo de Fazer:
Misture bem as claras e o açúcar.
Leve ao fogo, misturando sempre, até 60ºC. (Alguns segundos no fogo, até você não conseguir deixar o dedo na mistura por mais de 5 segundos)
Coloque na batedeira e bata até praticamente esfriar, você deverá obter um merengue brilhante e firme.
É isso então gente, as panquecas estão prontas e você esperando sua mãe com um belo brunch e deliciosas panquecas. Nesse final de semana não tenha medo de praticar a gastronomia, mas, principalmente, não tenha medo de agradar sua mãe. Tenha um ótimo final de semana e ótimas panquecas.
A dica para uma saidinha no final de semana segue em resposta a pergunta da leitora Flávia Nogueira sobre o Choco Lab. Ele ainda existe e continua sendo uma ótima pedida…seguem as informações:
Choco Lab – chocolate bar
Rua Pará, 18 – Higienópolis – São Paulo
Atrás do Cemitério da Consolação
Tel: 11- 2359.1941
Horário: seg. à qui. das 12h00 às 20h00
sex. à dom. e feriados das 14h00 às 20h00
Post: Lucas Morais
Disseram