Pratique a gastronomia – especial Dia das Mães

7 05 2010

Gente, o final de semana está chegando e não é qualquer um, é o final de semana das mães, porque vamos ser sinceros, um dia é pouco para homenageá-las. Pois é, estou certo que já estamos todos planejando o final de semana para o tornarmos especial e muito divertido. E para começar bem, que tal um belo brunch no sábado? Pão, manteiga, bolo, suco e frutas. Parece tudo muito gostoso, mas não fica completo sem deliciosas panquecas, igual aquelas que vemos em filmes, macias e gordinhas. Água na boca? Aqui vai então…

O preparo é muito simples e com certeza irá agradar sua mãe. Pense só em quantas vezes ela já não preparou um ótimo café da manhã, além de todo o resto que já fez por nós, mesmo com todas as besteiras que fazemos, não vale nem a pena comentar, né? Enfim, você vai precisar de poucas coisas para preparar esse mimo para sua adorada mãe. Apenas uma frigideira média, uma travessa redonda para misturar a massa e um prato para servir. Vamos ao que interessa então…

Panquecas

Receita:

  • 460g leite
  • 60g manteiga
  • 1 ovo
  • 280g farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa açúcar
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

  1. Derreta a manteiga
  2. Misture o leite, ovo e a manteiga derretida e bata até ficar homogêneo (1)
  3. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato (2)
  4. Junte as misturas 1 e 2 mexendo até ficar homogênea
  5. Coloque uma concha grande da massa em uma frigideira quente (em uma frigideira de Teflon não precisa de óleo), doure dos dois lados até estar completamente assada por dentro.

Obs: essa receita rende de 10 a 14 panquecas

Para acompanhar as panquecas as opções são variadas: mel, maple syrup, geléia, margarina, sorvete, cobertura de chocolate ou nutella, castanhas e até um merengue suíço. Para quebrar um pouco o doce das coberturas eu sugiro um suco um pouco ácido, como laranja, maracujá ou mesmo de limão.

panquecas

Dá água na boca só de pensar, né?

Merengue

Receita:

Claras –  150 g;

Açúcar – 300 g;

Raspas de limão – 1 limão;

Modo de Fazer:

Misture bem as claras e o açúcar.

Leve ao fogo, misturando sempre, até 60ºC. (Alguns segundos no fogo, até você não conseguir deixar o dedo na mistura por mais de 5 segundos)

Coloque na batedeira e bata até praticamente esfriar, você deverá obter um merengue brilhante e firme.

É isso então gente, as panquecas estão prontas e você esperando sua mãe com um belo brunch e deliciosas panquecas. Nesse final de semana não tenha medo de praticar a gastronomia, mas, principalmente, não tenha medo de agradar sua mãe. Tenha um ótimo final de semana e ótimas panquecas.

A dica para uma saidinha no final de semana segue em resposta a pergunta da leitora Flávia Nogueira sobre o Choco Lab. Ele ainda existe e continua sendo uma ótima pedida…seguem as informações:

Choco Lab – chocolate bar

Rua Pará, 18 – Higienópolis – São Paulo

Atrás do Cemitério da Consolação

Tel: 11- 2359.1941

Horário: seg. à qui. das 12h00 às 20h00

sex. à dom. e feriados das 14h00 às 20h00

Post: Lucas Morais

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